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腎臟病低蛋白‧低鹽飲食全書:這樣吃就對了!40組健康餐X151道常備菜

出版社
出版日期
2023
閱讀格式
EPUB
書籍分類
學科分類
ISBN
9786267336236

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最專業、最生活化的腎臟病飲食搭配!
★分量精準掌握!0.5份、1份、1.5份和2份餐點直接示範
★低蛋白、低鈉、低磷、低鉀食材搭配+營養成分大解析!
★腎臟病料理也很美味!菜色豐盛多變化,健康有營養,用餐更期待!

台灣腎臟醫學會 吳麥斯理事長
國家衛生研究院群體健康科學研究所 許志成副所長
林口長庚紀念醫院臨床毒物科 譚敦慈護理師
衛生福利部雙和醫院腎臟科 吳美儀主任 誠摯推薦
財團法人腎臟病防治基金會 林裕峯執行長
國立臺北科技大學 林宏裕榮譽教授

專為腎臟病設計的美味食譜!從主食到配菜,餐餐吃出健康活力!
★營養輕鬆攝取!標示正確的豆魚蛋肉類、全榖雜糧類、低氮澱粉、蔬菜類、油脂類的分量。
★低蛋白菜單!有飯有麵、肉類海鮮、多樣常備菜,151道超飽足食譜全收錄!
★日常飲食寶典!如何運用各種食材、調味料,達標蛋白質建議攝取量,低蛋白熱量補充品,各類食物的份數…享用更安心。
★三餐老是在外!用手掌快速估算食材份數、搭配低氮澱粉、只吃湯料不喝湯、盡量不吃加工食品、避免攝取乳品類…外食族也能安心吃。
★善用調味料!常使用哪些調味料?該如何選擇?看懂營養成分與標示、注意蛋白質含量…減鹽也不失美味!
★一定要知道的護腎QA!熱量要怎麼吃才會足夠?青菜一定要燙過才能吃嗎?低蛋白飲食後體重下降怎麼辦?腎臟病合併糖尿病怎麼吃?

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