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咀嚼與吞嚥安全食品設計

作者
：
余佩璟 (著)
出版社
：
鑫富樂文教事業有限公司
出版日期
：
2024/12/21
閱讀格式
：
PDF ; EPUB
書籍分類
：
學術書 ; 理工農醫
學科分類
：
應用科學類
ISBN
：
9786269750856
吞嚥困難 咀嚼 食團 吞嚥 口腔處理 食品設計

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1.本書是市面上第一本詳細說明咀嚼與吞嚥過程，以及介紹吞嚥安全質地調整食品流變特性的書籍。
2.本書探討食物在口腔中的處理過程及其影響因素，並提供促進正確咀嚼與安全吞嚥食品的見解。
  • 出版地 ： 臺灣
  • 語言 ： 繁體中文
咀嚼與吞嚥安全食品設計

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