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生活
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花樣麵點:風味碰撞,意想不到的美味
作者
:
張明亮 (編)
出版社
:
千華駐科技出版有限公司
出版日期
:
2023
閱讀格式
:
EPUB
書籍分類
:
生活
學科分類
:
應用科學類
ISBN
:
9786263768130
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目錄
前言 Foreword
中式麵點與西式麵點
中式麵點
西式麵點
PART 1 中式麵餅
牛肉餡餅
香煎雞蛋餅
牡蠣煎餅
風味小黏餅
芝麻燒餅
南瓜餅
韭菜盒子
特色糖餅
關東肉火勺
燙麵豆沙餅
脆酥烤餅
金絲餅
牛肉火勺
糖酥餅
麻香煎餅
滿族燒餅
潮式黃金餅
盤絲餅
蘿蔔絲餅
鮮肉茄餅
六鳳居蔥油餅
千層酥餅
冬瓜餅
韭黃肉絲燜餅
芙蓉香蕉餅
香炸馬鈴薯餅
太極薯蓉餅
牛肉煎餅
上海五仁酥餅
家常油酥餅
京都肉餅
香酥羊肉餅
香菜肉粒夾餅
海城餡餅
吳山酥油餅
椒鹽旋餅
燻肉大餅
西樵大餅
青瓜烙
菜肉暄餅
中式比薩餅
奶香玉米餅
風味夾肉餅
平洲福肉餅
家常筋餅
眉毛酥餅
廣式老婆餅
PART 2 西式麵包
鄉村麵包條
忌廉麥包
蠶蛹麵包
金麥吐司
蔥香火腿包
復活節十字麵包
士多倫麵包
豆沙方包
椰香奶包
小熱狗麵包
肉丁餐包
夏巴塔麵包
黑芝麻麵包
大杏仁包
香脆肉鬆麵包
蘋果麵包
奶香甜麵包
玉米麵粉包
小法包
聖誕餐包
夾心奶油麵包
螺旋餐包
橄欖麵包
香脆長棍麵包
核桃麵包
燕麥吐司
香腸麵包
提子麵包
黑騎士麵包
傳統奶頭包
全麥吐司
牛角包
綠豆吐司
油皮麵包
肉鬆火腿包
黑麥酸麵包
法式長麵包
奶油條麵包
藍莓麵包
辮子包
小圓麵包
燕麥麵包
釀餡小麵包
德式蛋黃吐司
PART 3 饅頭花捲
松穰鵝油卷
文蛤卷
雙色卷
素菜饅頭
松子鵝油卷
如意卷
肉丁饅頭
山西肉夾饃
雞絲春捲
雞絲卷
香糯紫菜卷
黏豆包
金銀饅頭
香芋糯米卷
粉果
香蔥花捲
糯沙涼卷
銀芽肉絲春捲
開花饅頭
芹香黃金卷
風味臘腸卷
如意鎖片
海苔珍珠卷
豆面小窩頭
紅豆沙包
米面牛蹄卷
雞蛋蒸饃
南翔饅頭
薺菜春捲
銀絲卷
香芋包
果醬銀絲卷
PART 4 包子餃子
雞汁鍋貼餃
莜面瓜絲蒸餃
馬齒菜包子
素餡鍋貼
驢肉餡水餃
碧綠蒸餃
三鮮鍋烙
鮮肉灌湯餃
蝦肉燒賣
雪筍包
牛肉鍋貼
蟹黃餃
水煎包
燙麵炸餃
三鮮水餃
筍肉餛飩
素餡包子
胡蘿蔔牛肉水餃
玉米麵餃子
醬肉冬瓜包
冬菜鴨肉包
三鮮包
白菜豬肉水餃
蛋皮香菇燒賣
黃金湯餃
上湯珍珠餃
牛肉灌湯蒸餃
狀元餃
鳳菇包
山東包子
水晶蒸餃
龍抄手
小籠灌湯包
白兔餃
家常小籠包
南瓜包
冰花煎餃
三鮮小包
三彩餃子
蕎面灌湯包
冰花鹿肉鍋貼
三鮮回頭
叉燒包
五丁包子
淮陰湯包
古道魚湯餃子
紅油水餃
蟹肉小籠包
鮮蘑雞肉包
南瓜奶包
PART 5 妙趣餅乾
玉米月牙餅乾
腰果餅乾
核桃餅乾
吉士夾心餅
金絲棗餅乾
辣味酥條
蜂蜜夾心餅
美國提子餅乾
林澤餅乾
鹹味核桃餅乾
夏威夷果餅乾
橙味夾心餅
蘋果夾心餅
香草杏仁餅
開心果餅乾
金桔干餅乾
橙味杏仁餅乾
草莓巧克力夾心餅
蜜餞餅乾
太陽花子餅乾
焦糖香蕉餅乾
奶油芝士巧克力餅乾
米老鼠餅乾
黑白雙色餅乾
杏仁餅乾
雜果皮餅乾
陳皮餅乾
藍莓夾心餅
巧克力芝士夾心餅
花生餅乾
榛子餅乾
椰子餅乾
黑巧克力碎餅乾
巧克力燕麥餅乾
巧克力核桃餅乾
松子餅乾
姜味餅乾
無花果餅乾
PART 6 別樣糕團
鮮肉麻球
小米蜂糕
蘿蔔煎糕
菊花鬆糕
夾沙蕎糕
蜜棗發糕
甜鬆糕
吉祥糕
蛋蛋饊
藕絲糕
生仁芋蓉糕
油炸糕
椰香紅豆糕
奶香椰子球
白糖糕
腰果麻球
藕粉圓子
花生蜜餞湯圓
黃米棗糕
豌豆黃
西米香芋糕
瓜仁芋球
桂花酥
驢打滾
藕粉桂花糖糕
甘香鬆化千層酥
火腿酥
椰蓉黑米糕
夏蓮
棗泥山藥糕
麻香開口笑
香奶蛋糕
糯米糍
蘿蔔臘味糕
蘋果塔
金豆糕
素楊梅團
艾窩窩
糍粑
芝麻涼團
五彩開口糕
麻團
椰味小湯圓
綠豆糕
七彩蛋捲
版權頁
詳細資訊
出版地
:
臺灣
語言
:
繁體中文
花樣麵點:風味碰撞,意想不到的美味
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