自古以來，中醫根據時令季節的變化，地域物產的不同，順天時、應地利，從日常的飲食生活中，凝煉成了諸多關於飲食健康的諺語。

　　這些飲食諺語有的能依形象描繪出某種食材的醫療功效（比如，氣短體虛弱，煮粥加山藥；夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方；蘿蔔、杏仁、乾薑、梨，治咳有效不求醫；韭根韭菜，散淤活血；鮮藕止血，熟藕補血等等）；有的能反映出人們健康正確的飲食習慣（比如，若要身體壯，飯菜嚼成漿；饑不飽食，渴不狂飲；早吃飽，午吃好，晚吃少；人想長壽安，要減夜來餐等等）。

　　總之，這些飲食諺語順口、精煉、生動、通俗易懂、便於記憶，都是"吃"出來的智慧結晶。

　　作者是知名的老中醫，他針對現代人生活方式和健康需求，精選了86句養生諺語，在滋養補身、祛病防癌、美容抗衰、安神解鬱等方面給出了一些飲食指導和建議。另外，還闡述了一些食物的最佳食用方法，以便最大限度地保留食物營養，發揮食物的補益效果。